主菜|魚介・海藻のおかず
サーモンのゴマ味噌炒め
315 kcal
ゴマペーストと味噌をあわせて、ごはんの進むおかずに。もちろん、おつまみにもなります~!


(調理時間 約30分)
投稿者: ui.vege
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
サーモン
※ 1サク分
66.67 g
小松菜
0.33
[旬] 西洋かぼちゃ
※ コリンキー
0.08
豆みそ
大さじ 0.33
芝麻醤
大さじ 0.33
黒酢
小さじ 0.33
強力粉
※ 必要量
少量
少々
こしょう
少々
作り方
野菜を炒める時にあまり混ぜるとサーモンが崩れてしまいます!
優しく混ぜ混ぜ~すると崩れませんよ。

1
小松菜は洗って食べやすい長さに切り、コリンキーは小さく切る。
2
サーモンに塩・胡椒で下味をつけ食べやすい大きさに切る。

3
ボウルに味噌・芝麻醤を入れてよく混ぜ、味噌がペースト状になったら黒酢を加えて混ぜ合わせる。

 
4
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、煙が出る位温め熱してる間にサーモンに強力粉をはたく。

5
熱したフライパンにサーモンを入れて炒め、中まで火が通る前に野菜を加え炒める。

 
6
野菜に火が通ったら、そのままボウルに入れて全体を絡めお皿に盛る。