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材料名 | 分量 | グループ |
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サーモン
※ 1サク分 |
66.67 g
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小松菜
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0.33 束
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[旬] 西洋かぼちゃ
※ コリンキー |
0.08 個
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豆みそ
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大さじ 0.33
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芝麻醤
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大さじ 0.33
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黒酢
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小さじ 0.33
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強力粉
※ 必要量 |
少量
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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1 |
小松菜は洗って食べやすい長さに切り、コリンキーは小さく切る。
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2 |
サーモンに塩・胡椒で下味をつけ食べやすい大きさに切る。
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3 |
ボウルに味噌・芝麻醤を入れてよく混ぜ、味噌がペースト状になったら黒酢を加えて混ぜ合わせる。
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4 |
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、煙が出る位温め熱してる間にサーモンに強力粉をはたく。
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5 |
熱したフライパンにサーモンを入れて炒め、中まで火が通る前に野菜を加え炒める。
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6 |
野菜に火が通ったら、そのままボウルに入れて全体を絡めお皿に盛る。
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