副菜|魚介・海藻のおかず
サーモンのマリネ きゅうりファルシ
221 kcal
サーモンマリネをスライスしたきゅうりの器に入れただけ、の簡単&お洒落に見える、おもてなしにも使えそうな一品です。
(調理時間 1時間以上)
投稿者: momo.
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] きゅうり
0.17
サーモン
※ 生食用
66.67 g
[旬] たまねぎ
※ スライス
0.17
ケーパー
少々
ぶどう酢
※ 白ワインビネガー
大さじ 0.67
A
ワイン(白)
大さじ 0.67
A
ペッパー(黒)
少々
A
小さじ 0.17
A
砂糖
小さじ 0.67
A
オリーブ油
大さじ 0.5
A
作り方
1
玉ねぎは薄くスライスして、氷水にさらし、サーモンは薄いそぎ切りにする。白ワインは軽くあぶってアルコールを飛ばしておく。
2
Aのマリネ液を合わせ、1を加え、冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
3
きゅうりを半分に切り、断面をピーラーでスライスし、二枚ずつ組み合わせて
丸く成形する。
4
2を3に詰め、ケイパーを散らし、(あれば)ハーブを飾ってできあがり。