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ねぎま鍋
229 kcal
江戸時代から食べられている東京の郷土料理です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まぐろ
※ 中トロ |
80 g
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長ねぎ
※ 白ねぎ |
0.5 本
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生しいたけ
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2 個
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春菊
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0.25 袋
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木綿豆腐
※ 焼き豆腐 |
0.25 丁
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だし汁
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0.5 カップ
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日本酒
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大さじ 1.25
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ラカントS顆粒
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大さじ 1
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しょうゆ
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大さじ 1.25
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作り方
まぐろは煮すぎると硬くなるため、表面の色が変わる程度に煮る方が美味しく召し上がれます。
1 |
まぐろは拍子切り、白ねぎはぶつ切り、しいたけはいしづきを取り、表に飾り切りをする。
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|---|---|
2 |
まぐろと白ねぎを交互に竹串に刺し、これを8本作る。
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3 |
春菊は固い軸を除き、豆腐は一口大に切る。
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4 |
鍋にだし汁を入れて火にかけ、酒、ラカントＳ，しょうゆを入れて、味を整え、ひと煮立ちさせる。
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5 |
(4)に(2)と(3)を入れて煮る。
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