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骨付き鶏肉のもち米包み
451 kcal
赤ワインをたっぷり使ったソースが決め手の簡単豪華メニューです。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ 骨付き4本 |
180 g
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塩
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少々
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こしょう
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少々
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もち米
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0.12 カップ
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パセリ（生）
※ みじん切り |
大さじ 0.25
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くるみ
|
2 g
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ワイン（赤）
※ １／２カップ |
25 ml
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.5
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酢
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大さじ 0.25
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[旬] レモン果汁
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大さじ 0.38
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しょうゆ
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大さじ 0.41
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クレソン
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1 本
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作り方
鶏肉は皮がパリッとなるまでじっくりと網焼きし、余分な脂肪をカットしましょう。中の具はご飯やチーズ、ドライフルーツなどお好きなもので。
1 |
鶏肉は側面から骨に沿って切れ目を入れ、関節を切る。骨は足の部分を残して取り外し、塩、こしょうをふっておく。
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|---|---|
2 |
もち米を炊き、パセリと刻んだくるみを混ぜ合わせ、4等分に握る。
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3 |
(1)の骨を抜いた部分に②を詰めて、爪楊枝かたこ糸などでとめ、形をととのえる。
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4 |
小鍋にソースの材料を火にかけてよく混ぜ合わせる。ラカントＳが溶けたら火から下ろす。
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5 |
オーブンの天板に焼網を乗せ、(3)を重ならないように並べ、200℃のオーブンで約30分焼く。
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6 |
途中で何度かソースをかけ、焼き上がりまでにソースは全部使い切るようにする。
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7 |
パリっと表面が焼けたら、肉を取り出して器に盛りつけ、クレソンをあしらう。
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