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中華風野菜の漬物
321 kcal
野菜は1日300gは摂りたいものです。野菜不足解消のために、冷蔵庫に常備しておくと重宝します。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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大根
※ 10㎝ |
0.25 本
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にんじん
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0.5 本
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[旬] きゅうり
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2 本
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塩
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小さじ 0.5
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ごま油
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大さじ 1
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さんしょう
※ 20粒 |
小さじ 1
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[旬] とうがらし
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3 本
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[旬] にんにく
|
1 片
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[旬] しょうが
※ スライス3枚 |
1 g
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しょうゆ
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50 cc
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ラカントS顆粒
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大さじ 3
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紹興酒
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大さじ 1
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作り方
1 |
だいこん、にんじんは皮をむき、1.5cm角5cm長さの拍子木切りにする。きゅうりも同様にする。
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|---|---|
2 |
（1）に塩をふりしんなりさせ、水気をしぼる。
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3 |
ごま油と粒さんしょう、種を取り除いた唐辛子、軽くつぶしたにんにく、しょうがスライスを合わせ、火にかけ、
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4 |
唐辛子の色が変わったら火から下ろし、調味液と混ぜておく。
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5 |
野菜を調味液に漬け、冷蔵庫で2時間置き、味を染み込ませ、器に盛り付ける。
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