主菜|お肉のおかず
豚ヒレソテー・リンゴバルサミコソース
118 kcal
いつもと趣向をかえてソテーにしてみました♪


(調理時間 約45分)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ヒレ肉
※ ブロック肉
0.17
たまご(白身)
0.33
少々
こしょう
少々
ローズマリー(乾燥)
少々
パプリカ粉
少々
バルサミコ酢
※ 30cc
10 g
A
シェリー酒ビネガー
大さじ 0.33
A
ワイン(赤)
16.67 cc
A
りんごジャム
少々
A
作り方
お肉に通した卵白は、お菓子に卵黄を使って余ったもの。
お肉に付けなくても付けても変わらないけど、リサイクルになるしなんちゃってピカタ風~♪

1
ヒレ肉は3cmほどの厚さに切り、包丁の背で叩き薄くしておく。肉に塩・胡椒・ローズマリーを振り下味をつけておく。

2
お鍋にリンゴ以外のAを入れて中火で熱し煮詰める。半分の量まで煮詰めたらリンゴを加えて火を消しておく。

3
卵白をよく溶いて、フライパンにオリーブオイルをしき熱し下味をつけたお肉に卵白を通して焼く。

4
お肉の両面に軽くパプリカパウダーを振り、焼きあがったら作っておいたバルサミコソースをかけリンゴを乗せて出来上がり。