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豚ヒレソテー・リンゴバルサミコソース
118 kcal
いつもと趣向をかえてソテーにしてみました♪
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚ヒレ肉
※ ブロック肉 |
0.17 本
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たまご（白身）
|
0.33 個
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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ローズマリー（乾燥）
|
少々
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パプリカ粉
|
少々
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バルサミコ酢
※ 30ｃｃ |
10 g
|
A |
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シェリー酒ビネガー
|
大さじ 0.33
|
A |
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ワイン（赤）
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16.67 cc
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A |
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りんごジャム
|
少々
|
A |
作り方
お肉に通した卵白は、お菓子に卵黄を使って余ったもの。
お肉に付けなくても付けても変わらないけど、リサイクルになるしなんちゃってピカタ風～♪
お肉に付けなくても付けても変わらないけど、リサイクルになるしなんちゃってピカタ風～♪
1 |
ヒレ肉は3cmほどの厚さに切り、包丁の背で叩き薄くしておく。肉に塩・胡椒・ローズマリーを振り下味をつけておく。
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|---|---|
2 |
お鍋にリンゴ以外のＡを入れて中火で熱し煮詰める。半分の量まで煮詰めたらリンゴを加えて火を消しておく。
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3 |
卵白をよく溶いて、フライパンにオリーブオイルをしき熱し下味をつけたお肉に卵白を通して焼く。
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4 |
 お肉の両面に軽くパプリカパウダーを振り、焼きあがったら作っておいたバルサミコソースをかけリンゴを乗せて出来上がり。
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