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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] さといも
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2 個
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[旬] さくらえび
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大さじ 0.5
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ゆりね
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0.25 個
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豆みそ
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大さじ 0.38
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片栗粉
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大さじ 0.25
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道明寺粉
※ 必要量 |
大さじ 0.75
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1 |
里芋は洗って、皮がついたまま柔らかくなるまで蒸す。蒸して柔らかくなったら皮を剥いてフォークやマッシャーで潰す。
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2 |
百合根は1枚ずつ剥がしておく。
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3 |
潰した里芋に味噌・桜海老・百合根を加えよく混ぜ合わせ片栗粉を加えて全体に混ぜる。
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4 |
里芋の粗熱が取れたら3cm程の大きさに丸めて道明寺粉を回りに付けていく。(パン粉のように、転がしながら全体につける)
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5 |
![]() 丸めたお団子を油で揚げて出来上がり。
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