主菜|野菜のおかず
里芋と桜海老の道明寺団子♪
149 kcal
道明寺粉を使っておつまみを作りました♪
里芋を蒸して潰しお団子に。桜海老とお味噌で味付き団子です^^



(調理時間 約60分)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] さといも
2
[旬] さくらえび
大さじ 0.5
ゆりね
0.25
豆みそ
大さじ 0.38
片栗粉
大さじ 0.25
道明寺粉
※ 必要量
大さじ 0.75
作り方
お味噌の量はお好みで。足りない場合はお塩をちょこっとかけて食べても美味しいです。
1
里芋は洗って、皮がついたまま柔らかくなるまで蒸す。蒸して柔らかくなったら皮を剥いてフォークやマッシャーで潰す。
2
百合根は1枚ずつ剥がしておく。

3
潰した里芋に味噌・桜海老・百合根を加えよく混ぜ合わせ片栗粉を加えて全体に混ぜる。

 
4
里芋の粗熱が取れたら3cm程の大きさに丸めて道明寺粉を回りに付けていく。(パン粉のように、転がしながら全体につける)
5
丸めたお団子を油で揚げて出来上がり。