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シラスとあおさ海苔の出汁巻き玉子
132 kcal
シラスとあおさ海苔の出汁巻き玉子
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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あおさ（乾）
|
0.5 g
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こんぶ
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2.5 g
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かつお節
|
6.5 g
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水
|
250 cc
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しらす干し
|
5 g
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塩
|
少々
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薄口しょうゆ
|
少々
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みりん（本みりん）
|
少々
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たまご
|
1 個
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作り方
1 |
あおさ海苔は、水で戻しておく。一番出汁をとる。
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|---|---|
2 |
ボウルに玉子を割り入れ溶きほぐし、1で戻したあおさ海苔10g、一番出50cc、シラスを加え塩、薄口醤油、みりんで味付け。
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3 |
卵焼き用のフライパンに、キッチンペーパーで分量外のサラダ油をしいて、
少しずつ2の卵液を流し入れる。 |
4 |
表面が少し固まりかけてきたところで、
向こう側から手前に1/3ずつ巻いていくという作業を3～４回繰り返す。 |
5 |
焼けたら、まな板にとってキッチンペーパー等で、形を整える。両端を切り落とし、好みの大きさに切り分け、盛り付ける。
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