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蒸し豚のうまみソースかけ
149 kcal
にんにくのきいたソースが豚肉となじんで食欲をそそります。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ヒレ肉（豚）
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70 g
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料理酒
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大さじ 0.5
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[旬] きゅうり
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0.25 本
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ごま油
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大さじ 0.33
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[旬] とうがらし
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0.5 本
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[旬] にんにく
※ みじん切り小さじ2 |
0.25 片
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長ねぎ
※ みじん切り大さじ２ |
2.5 cm
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[旬] しょうが
※ みじん切り小さじ2 |
0.25 片
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しょうゆ
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大さじ 0.5
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酢
|
大さじ 0.5
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ラカントS顆粒
※ 24ｇ |
小さじ 1.5
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作り方
豚肉は塊のまま蒸すので、肉のうまみを逃さずに、火を通すことができます。蒸し豚は薄切りにしてうまみソースに漬け、ビニール袋に入れて冷蔵保存しておくと便利です。
1 |
豚ヒレ肉は塊のまま皿にのせ、酒をふり、蒸し器で30分蒸し、十分冷まし、薄切りにする。
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|---|---|
2 |
きゅうりは皮むき器で薄くリボン状にスライスし、水に放つ。
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3 |
うまみソースは、小鍋にごま油と唐辛子を加えて熱し、唐辛子がふくれたら取り出し、にんにく、ねぎ、しょうがを加えて、
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4 |
香りを十分出して火を止め、しょうゆ、酢、ラカントＳを加えて冷ましておく。
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5 |
皿の中央にきゅうりを盛り、薄切りにした豚肉を並べ、唐辛子(ソースを作る際に使って取り出したもの)を砕いてのせ、
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6 |
うまみソースをかける。
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