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かつおの角煮
76 kcal
あまったお魚を集めて生姜をきかせて煮るだけで、とても便利な佃煮の出来上がり。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： サラヤ株式会社
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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かつお
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50 g
|
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しょうが
※ 大 |
0.12 片
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日本酒
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大さじ 0.38
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しょうゆ
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大さじ 0.38
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ラカントS顆粒
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大さじ 0.38
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みりん（本みりん）
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大さじ 0.12
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みつば
※ お好みで |
20 g
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作り方
ラカントＳの甘味がきいて、ごはんのおかずに最適です。ほぐして茹で野菜と和えると旨味の強い料理に仕上がります。
1 |
かつおは1.5cm角に切り、熱湯にくぐらせ霜降りする。
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|---|---|
2 |
しょうがは千切りにする。
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3 |
鍋に(1)と(2)、酒、ラカントＳを入れ、ひたひたにかぶる程度の水を加える。火にかけてアクをすくいながら約15分煮る。
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4 |
しょうゆとみりんを加え、水気がなくなるまで15分程煮詰める。
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5 |
みつばを茹で、(4)と和える。
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