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赤ワインたっぷり♪牛肉の煮込み
1275 kcal
カレー用牛肉がお手ごろ価格で手に入りました。
せっかくなので以前から気になっていた
『赤ワイン煮込み』を作ってみるこ
（調理時間 1時間以上）
せっかくなので以前から気になっていた
『赤ワイン煮込み』を作ってみるこ
（調理時間 1時間以上）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ワイン（赤）
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375 cc
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牛もも肉（和牛）
|
300 g
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にんじん
|
0.5 本
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[旬] たまねぎ
|
1 個
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|
オリーブ油
|
大さじ 0.5
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トマト（缶詰）
|
0.25 缶
|
A |
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ウスターソース
|
大さじ 1
|
A |
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トマトジュース
|
1 カップ
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A |
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ローリエ
|
1 枚
|
A |
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コンソメ（固形）
|
1 個
|
A |
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[旬] にんにく
※ 少々／ミンスドガーリックを使用 |
0 g
|
A |
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[旬] クレソン
|
0.5 本
|
A |
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塩こしょう
|
少々
|
A |
作り方
粗くつぶしたマッシュド・ポテトを添えてみました♪ワインはとっても安いヤツですよー！ ３９０円くらいかな？
1 |
 下準備①：牛肉は適当な大きさに切って塩こしょうをし、１０分ほど置いておきます。
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|---|---|
2 |
下準備②：人参・玉ねぎは食べやすい大きさにカットしましょう。
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3 |
 １０分後、牛肉から出た水分を拭き取り、小麦粉をまぶします。
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4 |
 鍋にオイルを熱して牛肉投入！ 両面焼きつけます。
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5 |
 これくらいになったら、いったん取り出します。この鍋で人参・玉ねぎを炒めて、もう一度牛肉を鍋に戻します。
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6 |
 赤ワインと（Ａ）の材料全てを加えて、じっくり煮込みます。中に人参・玉ねぎも入れました。
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7 |
 途中、水分が減りすぎたら水を足して下さいね。牛肉が柔らかくなったら……。完成です☆
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