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野沢菜とじゃこの和風ペペロンチーノ
789 kcal
いつもは高菜と作るこのパスタですが、野沢菜で代用してみたところ、これがなかなか、美味しくて♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： momo.
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
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100 g
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のざわな
|
1 株
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ベーコン
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1 枚
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ちりめんじゃこ
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大さじ 1
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[旬] にんにく
※ みじん切り |
1 片
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鷹の爪
|
1 本
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オリーブ油
|
大さじ 2
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しょうゆ
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大さじ 1
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わさび（生）
※ お好みで適量 |
1 g
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昆布茶
※ お好みで適量 |
少々
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のり（味付けのり）
※ お好みで適量 |
1 g
|
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ごま（乾）
※ お好みで適量 |
少々
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作り方
1 |
鍋にたっぷりのお湯と1％の塩を入れ、火にかける。
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|---|---|
2 |
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
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3 |
香りが立ったらじゃこ、ベーコンを順に炒め、最後に野沢菜を入れてさっと炒める。
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4 |
沸騰した1にパスタを入れ、アルデンテに茹でる。
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5 |
2に茹で汁(大匙1～2）を入れてよく乳化させる。
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6 |
最後に味を見ながら醤油、お好みでわさびと昆布茶を隠し味程度に入れ、よく混ぜ合わせる。
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7 |
6にパスタを入れて和え、お皿に盛りつけ、お好みで胡麻、海苔などをトッピングして出来上がり。
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