主菜|麺類
野沢菜とじゃこの和風ペペロンチーノ
789 kcal
いつもは高菜と作るこのパスタですが、野沢菜で代用してみたところ、これがなかなか、美味しくて♪
(調理時間 約30分)
投稿者: momo.
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
パスタ
100 g
のざわな
1
ベーコン
1
ちりめんじゃこ
大さじ 1
[旬] にんにく
※ みじん切り
1
鷹の爪
1
オリーブ油
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 1
わさび(生)
※ お好みで適量
1 g
昆布茶
※ お好みで適量
少々
のり(味付けのり)
※ お好みで適量
1 g
ごま(乾)
※ お好みで適量
少々
作り方
1
鍋にたっぷりのお湯と1%の塩を入れ、火にかける。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。
3
香りが立ったらじゃこ、ベーコンを順に炒め、最後に野沢菜を入れてさっと炒める。
4
沸騰した1にパスタを入れ、アルデンテに茹でる。
5
2に茹で汁(大匙1~2)を入れてよく乳化させる。
6
最後に味を見ながら醤油、お好みでわさびと昆布茶を隠し味程度に入れ、よく混ぜ合わせる。
7
6にパスタを入れて和え、お皿に盛りつけ、お好みで胡麻、海苔などをトッピングして出来上がり。