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材料名 | 分量 | グループ |
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ぶり
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1 切れ
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たまご(白身)
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0.67 個
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たらの芽
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2 個
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レモン
※ 必要量 |
3.33 g
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米粉
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大さじ 1
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A |
クレイジーソルト
※ ハーブミックスソルト |
小さじ 0.33
|
A |
1 |
鰤は皮を剥ぎ太い骨は取り除く。食べやすい大きさに切っておく。たらの芽ははかまを取り水で洗って水分をふき取る。
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2 |
ボウルに卵白を入れて泡だて器でしっかりしたメレンゲを作る。固めのメレンゲができたら、Aを加えさっくりと混ぜ合わす。
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3 |
油を熱し温まったら鰤に衣を付けて揚げていく。鰤が全部揚がったら、水をふき取ったたらの芽も衣を付けて揚げて出来上がり。
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