主菜|魚介・海藻のおかず
旬カツオの香味たたき風
100 kcal
ほんのりナンプラー香るカツオたたきをたっぷりパクチーとスイートチリで。

(調理時間 約30分)
投稿者: ui.vege
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
かつお
※ 刺身用1サク
66.67 g
ナンプラー
小さじ 0.33
小松菜
0.17
[旬] にんにく
0.33
パクチー
1.67 g
チリソース
※ スイートチリソース
少々
オリーブ油
少々
作り方
パクチーとスイートチリの大好きな組み合わせで美味しかったです。子供用にはナンプラーと少しのお醤油でソテーしました^^

1
フライパンにニンニク・オリーブ油を入れて熱し、香りが出たら強火にしカツオを入れナンプラーを加え全体に焼き色をつける。
2
全体に焼き色がついたら氷水につけて粗熱をとり、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。

3
カツオが完全に冷えたら食べやすい厚さに切り、茹でた小松菜の上に乗せ細かく切ったパクチーを散らして出来上がり。