主菜|ごはんもの
パエリア
356 kcal
マンナンヒカリを使ったパエリアです。
(調理時間 約45分)
投稿者: hatanaka
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
マンナンヒカリ
※ 1袋
0.25
こめ(精白米)
※ 洗っていない
0.25
サフラン
少々
えび
※ 殻付
3.75
あさり(殻付き)
6.25
[旬] たまねぎ
0.25
ホールトマト
37.5 g
黄パプリカ
※ 黄パプリカ1、橙パプリカ1
0.5
[旬] 赤パプリカ
※ 赤パプリカ1、緑パプリカ1
0.5
オリーブ油
少量
小さじ 0.38
作り方
海老、アサリは火を通しすぎると固くなるので、一旦取り出しておく。
1
熱湯400ccにサフランひとつまみを入れて火を止める。たまねぎはみじん切りにしておく。
2
パブリカ、ピーマンを塩、こしょうで炒めておく。
3
熱した浅鍋にオリーブオイルを入れて、海老を炒め、裏返ししてアサリを入れてふたをする。
火が入ったら、一旦、取り出す。
4
たまねぎを炒めて、ホールトマトを入れて炒める
5
サフラン湯、塩、米、マンナンヒカリを入れて1分かき混ぜる。
6
蓋をして中火で4分。 弱火で15分。海老、アサリ、パブリカを戻し蓋をして3分間蒸す。
7
蒸しあがれば、完成です。