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豚バラと絹サヤの ゴマポン酢炒め
450 kcal
豚バラと絹サヤの
ゴマポン酢炒めとろろがけ
（調理時間 約15分）
ゴマポン酢炒めとろろがけ
（調理時間 約15分）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚ばら肉
|
60 g
|
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さやえんどう
|
20 g
|
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|
ポン酢
|
大さじ 1.5
|
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ごま（白）
|
大さじ 1.5
|
|
|
砂糖
|
小さじ 1.5
|
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|
ごま油
|
小さじ 1
|
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|
しょうが
|
0.5 片
|
|
|
にんにく
|
0.5 片
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[旬] ながいも
|
2.5 cm
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ごま（白）
|
少々
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作り方
1 |
豚バラスライスは、幅3cm程にカットし、絹サヤはへた・筋をとり、塩水でさっとゆで、冷水にとる。
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|---|---|
2 |
ポン酢、すりゴマ(白)、砂糖は合わせて混ぜ、タレをつくり、1の豚バラスライスと絡めておく。
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3 |
フライパンにゴマ油、みじん切り生姜、みじん切りニンニクを入れ、弱火で香りが出るように炒める。
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4 |
そこに2のタレと豚バラスライスを加え炒め、仕上げに1の絹サヤを加え、タレを絡める。
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5 |
皿に長芋とろろをしいて、4を盛って、白炒りゴマを全体にかける。
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