 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
豆乳クリーム＆お醤油風味のドラ焼き
302 kcal
豆乳クリーム＆お醤油風味のドラ焼き
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ちびこ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
たまご（黄身）
|
0.33 個
|
|
|
三温糖
※ A |
5 g
|
|
|
豆乳
※ A |
16.67 cc
|
|
|
しょうゆ
|
小さじ 0.33
|
|
|
みりん（本みりん）
|
小さじ 0.33
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.33
|
|
|
米粉
|
16.67 g
|
|
|
ベーキングパウダー
|
0.67 g
|
|
|
たまご（白身）
|
0.33 個
|
|
|
三温糖
※ B |
6 g
|
|
|
豆乳
※ B |
66.67 cc
|
|
|
三温糖
※ C |
6.67 g
|
|
|
コーンスターチ
|
4 g
|
|
|
つぶあん
|
20 g
|
作り方
1 |
卵黄を入れたボウルに、三温糖A、無調整豆乳Ａ、醤油、みりん、サラダ油
を加え、ホイッパーで混ぜる。 |
|---|---|
2 |
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、1に加え、ホイッパーで混ぜる。
|
3 |
卵白でメレンゲをつくる。三温糖Bを2回に分けて入れ、角がピンと立つまでホイッパーで泡立てる。
|
4 |
3のメレンゲを半分をとって、2に入れ、なじませるように混ぜる。残り半分はへらでとり、泡をつぶさないように2に入れ混ぜる。
|
5 |
フライパンを熱し、4の生地を直径6cmくらいの円形になるよう流し入れ、弱火で焼く。
|
6 |
表面に、プツプツ穴が開いてきたら、
ひっくり返して、きつね色になるまで焼く。 |
7 |
無調整豆乳Ｂ、三温糖Ｃ、コーンスターチをよく混ぜて鍋に入れ、弱火にかけ、とろみがついてきたら火からおろし粒あんと混ぜる。
|
8 |
６のドラ焼きの皮に７の豆乳あんこクリームを挟む。
|