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塩麹で蒸し焼き豚♪
998 kcal
塩麹を使って、豚バラブロックを漬け込みました♪
３日間漬け込んだお肉は、柔らかくて旨みがギュッと凝縮～＾＾
（調理時間 1時間以上）
３日間漬け込んだお肉は、柔らかくて旨みがギュッと凝縮～＾＾
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ばら肉
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233.33 g
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米こうじ
※ 塩麹 |
大さじ 0.67
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きび糖
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大さじ 0.67
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[旬] たまねぎ
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0.67 個
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カレー粉
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大さじ 0.33
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作り方
1 |
塩麹と砂糖をボウルに入れよく混ぜ、お肉をビニール袋に入れ塩麹も袋に入れ袋の中で揉みこむ。
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|---|---|
2 |
ビニール袋を縛って、冷蔵庫で３日間漬け込む。
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3 |
３日間経ったら、厚手の鍋で玉ねぎを炒め漬けたお肉を乗せカレー粉を全体に振りかけ２５分ほど弱火で蒸し焼きにする。
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4 |
２５分経ったらお肉を取り出し、食べやすい厚さにスライスして出来上がり。
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