主菜|お肉のおかず
大根とWネギのカレーライス
397 kcal
大根とWネギのカレーライス
(調理時間 約60分)
投稿者: ちびこ
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
こんぶ
3.33 g
かつお節
8.33 g
333.33 cc
サラダ油
小さじ 0.33
[旬] しょうが
0.33
豚ばら肉
50 g
長ねぎ
33.33 g
大根
66.67 g
料理酒
大さじ 0.33
カレールウ
21.67 g
しょうゆ
小さじ 0.33
みりん(本みりん)
大さじ 0.33
めんつゆ(ストレート)
小さじ 0.33
一味唐辛子
少々
万能ねぎ
1
作り方
1
一番出汁をとる。
2
鍋に、サラダ油、みじん切り生姜を入れ、弱火で香りが出るように炒め、
豚バラスライス、長ネギ、大根を入れ、更に炒める。
3
全体に油がまわったら、強火にし、酒を入れ、アルコールを飛ばす。この時、鍋底や鍋肌についた焦げも、一緒にとるように炒める。
4
の一番出汁を800cc加え、アクをとりつつ、弱火で30分ほど煮込む。
5
大根がやわらかくなったら、一度火を止め、カレールーを加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
6
しょうゆ、みりん、めんつゆ、一味唐辛子で味を調える。
盛り付け、万能ネギをトッピング。