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大根とWネギのカレーライス
397 kcal
大根とWネギのカレーライス
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ちびこ
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
こんぶ
|
3.33 g
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|
かつお節
|
8.33 g
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水
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333.33 cc
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サラダ油
|
小さじ 0.33
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[旬] しょうが
|
0.33 片
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豚ばら肉
|
50 g
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長ねぎ
|
33.33 g
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大根
|
66.67 g
|
|
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料理酒
|
大さじ 0.33
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カレールウ
|
21.67 g
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しょうゆ
|
小さじ 0.33
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.33
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めんつゆ（ストレート）
|
小さじ 0.33
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一味唐辛子
|
少々
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万能ねぎ
|
1 本
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作り方
1 |
一番出汁をとる。
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|---|---|
2 |
鍋に、サラダ油、みじん切り生姜を入れ、弱火で香りが出るように炒め、
豚バラスライス、長ネギ、大根を入れ、更に炒める。 |
3 |
全体に油がまわったら、強火にし、酒を入れ、アルコールを飛ばす。この時、鍋底や鍋肌についた焦げも、一緒にとるように炒める。
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4 |
の一番出汁を800cc加え、アクをとりつつ、弱火で30分ほど煮込む。
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5 |
大根がやわらかくなったら、一度火を止め、カレールーを加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
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6 |
しょうゆ、みりん、めんつゆ、一味唐辛子で味を調える。
盛り付け、万能ネギをトッピング。 |