|お菓子・デザート
モッツァレラチーズケーキ
385 kcal
モッツァレラチーズケーキ
(調理時間 1時間以上)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
クラッカー
9 g
バター(発酵)
4 g
クリームチーズ
40 g
モッツァレラチーズ
6 g
きび糖
12 g
たまご
0.4
生クリーム
12 cc
コーンスターチ
4 g
作り方
1
無塩バターを湯煎にかけ溶かし、クラッカーを袋に入れ、麺棒で細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせ型の底に敷き冷蔵庫へ。
2
ミキサーにやわらかくなったクリームチーズ、モッツァレラチーズを入れ攪拌する。
3
そこにフロマージュブラン→きび砂糖→卵→生クリーム→コーンスターチの順に加え、その都度攪拌する。全て混ざったら一度濾す。
4
型の底をアルミホイルで包み、3の生地を、冷え固まった1に静かに流し込む。
5
バッドに布巾をしいて、その上に生地を入れたケーキ型を置き、周りから静かに熱湯を注いでゆく。
6
160℃のオーブンで1時間湯煎焼きする。
7
焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。