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モッツァレラチーズケーキ
385 kcal
モッツァレラチーズケーキ
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ちびこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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クラッカー
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9 g
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バター（発酵）
|
4 g
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クリームチーズ
|
40 g
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モッツァレラチーズ
|
6 g
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|
きび糖
|
12 g
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たまご
|
0.4 個
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生クリーム
|
12 cc
|
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コーンスターチ
|
4 g
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作り方
1 |
無塩バターを湯煎にかけ溶かし、クラッカーを袋に入れ、麺棒で細かく砕き、溶かした無塩バターと合わせ型の底に敷き冷蔵庫へ。
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|---|---|
2 |
ミキサーにやわらかくなったクリームチーズ、モッツァレラチーズを入れ攪拌する。
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3 |
そこにフロマージュブラン→きび砂糖→卵→生クリーム→コーンスターチの順に加え、その都度攪拌する。全て混ざったら一度濾す。
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4 |
型の底をアルミホイルで包み、3の生地を、冷え固まった1に静かに流し込む。
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5 |
バッドに布巾をしいて、その上に生地を入れたケーキ型を置き、周りから静かに熱湯を注いでゆく。
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6 |
160℃のオーブンで1時間湯煎焼きする。
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7 |
焼きあがったら、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
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