主菜|お肉のおかず
カボチャと鶏肉の ハニーマスタード和え
299 kcal
カボチャと鶏肉のハニーマスタード和え
(調理時間 約30分)
投稿者: ちびこ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
むね肉(鶏)
83.33 g
塩こしょう
少々
サラダ油
大さじ 0.17
[旬] にんにく
0.33
[旬] かぼちゃ
66.67 g
少量
マスタード
大さじ 0.33
はちみつ
大さじ 0.67
ワイン(白)
大さじ 0.33
作り方
1
鶏ムネ肉に塩こしょうをしサラダ油、ニンニクを入れたフライパンを弱火にかけ香りが出てきたら、中~強火で鶏ムネ肉を焼く。
2
1の鶏ムネ肉の皮面に焼色がついたら、裏返し、蓋をして中~弱火で5分程焼く。
3
更にまた裏返して、蓋をして皮面を3分程焼く。竹串をさしてみて、透明な肉汁が出てきたら、焼き上がり。ニンニクはよけておく。
4
鶏肉を焼きつつ、切ったカボチャを180℃程の油で、素揚げする。
揚げたら、油をきって、軽く全体に塩をふる。
5
鶏ムネ肉の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
6
3のフライパンに荒挽きマスタード、ハチミツ、白ワインを入れひと煮立ちしたら4のカボチャと5の鶏ムネ肉を加え全体を和える