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レンコンのスパイシーなシュウマイ
212 kcal
おつまみにもピッタリな１品を作ってみました！
外はカリッと、中はふわふわですよ～！
（調理時間 約30分）
外はカリッと、中はふわふわですよ～！
（調理時間 約30分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
しゅうまいの皮
|
5 枚
|
|
|
れんこん
|
100 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.12 個
|
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|
[旬] しょうが
|
1 片
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
こしょう
|
少々
|
|
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
|
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
|
|
クミン
|
小さじ 1
|
A |
|
カルダモン
|
小さじ 1
|
A |
|
コリアンダーパウダー
|
小さじ 2
|
A |
|
ジンジャーパウダー
|
小さじ 1.5
|
A |
|
ターメリック
|
小さじ 0.5
|
A |
|
レッドペッパー
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
1 |
 レンコンは酢水でアクを取り、半分に切る。レンコン半分・玉ねぎ・生姜はみじん切り、レンコンの半分はすりおろす。
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|---|---|
2 |
 今回はスピードチョッパーで、みじん切りを一気にやっちゃいました^m^）
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3 |
 １と片栗粉・Aを混ぜ合わせたブレンドスパイス小さじ１/２弱・塩・胡椒を加え、よく混ぜる。
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4 |
 シュウマイの皮に２の具を包み込み、フライパンに１ｃｍほどの高さまで油を入れて熱し、底面や側面を揚げ焼きにする。
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5 |
 しっかり味をつけてるので、そのまま食べても美味しいですよ！
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