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材料名 | 分量 | グループ |
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しゅうまいの皮
|
5 枚
|
|
れんこん
|
100 g
|
|
[旬] たまねぎ
|
0.12 個
|
|
[旬] しょうが
|
1 片
|
|
塩
|
少々
|
|
こしょう
|
少々
|
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
|
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
|
クミン
|
小さじ 1
|
A |
カルダモン
|
小さじ 1
|
A |
コリアンダーパウダー
|
小さじ 2
|
A |
ジンジャーパウダー
|
小さじ 1.5
|
A |
ターメリック
|
小さじ 0.5
|
A |
レッドペッパー
|
小さじ 0.5
|
A |
1 |
![]() レンコンは酢水でアクを取り、半分に切る。レンコン半分・玉ねぎ・生姜はみじん切り、レンコンの半分はすりおろす。
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2 |
![]() 今回はスピードチョッパーで、みじん切りを一気にやっちゃいました^m^)
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3 |
![]() 1と片栗粉・Aを混ぜ合わせたブレンドスパイス小さじ1/2弱・塩・胡椒を加え、よく混ぜる。
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4 |
![]() シュウマイの皮に2の具を包み込み、フライパンに1cmほどの高さまで油を入れて熱し、底面や側面を揚げ焼きにする。
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5 |
![]() しっかり味をつけてるので、そのまま食べても美味しいですよ!
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