副菜|汁もの・スープ・鍋物
玉ねぎと紅茶の冷製ポタージュ
169 kcal
玉ねぎが甘くて美味しい~♪
紅茶の香りはそんなに主張せず、ほんのりな感じがまた良いです^^

(調理時間 約30分)
投稿者: yukachi
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] たまねぎ
0.25
紅茶(浸出液)
0.25 カップ
牛乳
0.25 カップ
生クリーム
0.12 カップ
ブイヨン
0.25
少々
こしょう
少々
オリーブ油
少々
パセリ(乾)
0.75 g
作り方
玉ねぎの形がなくなるまでミキサーにかけると滑らかで美味しい。

1
玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルを入れ弱火にしたフライパンで薄い茶色になるまで炒め、荒熱を取る。
2
1と紅茶をミキサーにかけ、形がなくなったら鍋に入れ、牛乳・固形ブイヨンを加え火にかける。
3
弱火で混ぜながら、塩・胡椒を加える。
4
生クリームを加え、混ぜて塩・胡椒で味を調え、火から下ろす。冷蔵庫で冷やして器に盛り、お好みでパセリをトッピングする。