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材料名 | 分量 | グループ |
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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紅茶(浸出液)
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0.25 カップ
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牛乳
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0.25 カップ
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生クリーム
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0.12 カップ
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ブイヨン
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0.25 個
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塩
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少々
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こしょう
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少々
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オリーブ油
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少々
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パセリ(乾)
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0.75 g
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1 |
玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルを入れ弱火にしたフライパンで薄い茶色になるまで炒め、荒熱を取る。
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2 |
1と紅茶をミキサーにかけ、形がなくなったら鍋に入れ、牛乳・固形ブイヨンを加え火にかける。
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3 |
弱火で混ぜながら、塩・胡椒を加える。
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4 |
生クリームを加え、混ぜて塩・胡椒で味を調え、火から下ろす。冷蔵庫で冷やして器に盛り、お好みでパセリをトッピングする。
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