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もったり濃厚！黄金カルボナーラ
1257 kcal
厚切りのブロックベーコンで贅沢感たっぷり～
仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がってください
（調理時間 約30分）
仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がってください
（調理時間 約30分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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パスタ
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100 g
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ベーコン
※ 厚切りベーコンがおすすめっ |
75 g
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オリーブ油
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大さじ 1.5
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にんにく
※ 潰して粗みじん切り |
0.5 片
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ペッパー（黒）
|
少々
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たまご（黄身）
※ 黄金液 |
1.5 個
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生クリーム
※ 黄金液 |
50 cc
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牛乳
※ 黄金液 |
25 cc
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ワイン（白）
※ 黄金液 |
25 cc
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パルメザンチーズ
※ 黄金液 |
大さじ 1.5
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コンソメ（顆粒）
※ 黄金液 |
3.75 g
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作り方
1 |
鍋にたっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを７割程度の硬めに茹でる。（茹で汁は後で使うので、１カップ残しておいてください）
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|---|---|
2 |
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる
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3 |
油に香りが移ったらベーコン、パスタを入れ、茹で汁（１カップ）を入れて水分がなくなるまで大きくかき混ぜる。（中火）
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4 |
茹で汁の水分が飛んで、パスタの硬さがちょうど良くなったら、いったん火を止めて（黄金液）を入れて、手早くかき混ぜる。
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5 |
再度火をつけ（ごく弱火）、ソースがもったりとするまでかき混ぜていく。お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかけて出来上がり
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