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材料名 | 分量 | グループ |
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中華めん(生)
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1 玉
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たまご
※ 半熟、くし切 |
1 個
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トマト
※ くし切り |
0.33 個
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水菜
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0.17 束
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にんじん
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0.17 本
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しょうゆ(濃口)
※ たれ |
大さじ 0.67
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マヨネーズ
※ たれ |
大さじ 0.67
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ポン酢
※ たれ |
大さじ 0.67
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めんつゆ(三倍濃厚)
※ たれ |
大さじ 0.33
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みりん(本みりん)
※ たれ |
大さじ 0.33
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すりごま
※ たれ |
大さじ 0.33
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むね肉(鶏)
※ 唐揚げ用 |
0.67 枚
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しょうゆ(濃口)
※ 下味 |
大さじ 0.67
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料理酒
※ 下味 |
大さじ 0.67
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ごま油
※ 下味 |
大さじ 0.33
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[旬] たまねぎ
※ 摩り下ろす。下味 |
0.17 個
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[旬] にんにく(おろし)
※ 下味 |
大さじ 0.17
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鶏がらスープ
※ 下味 |
小さじ 0.33
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たまご(黄身)
※ 全卵でもよい。下味 |
0.33 個
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塩こしょう
※ 下味 |
少量
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しょうが(おろし)
※ 下味 |
少々
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片栗粉
|
少々
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1 |
鶏肉は食べやすい大きさに切って、ボールなどにいれて(下味用調味料)もいれてよく揉みこむ。
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2 |
冷蔵庫で2~3時間以上漬け込み、片栗粉をつけて、たっぷりの油でこんがりと揚げる。
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3 |
(たれ)を混ぜ合わせておく。
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4 |
中華生麺を茹でて、(たれ)と絡ませる
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5 |
半熟卵、トマト、水菜、ニンジン、鶏胸肉の唐揚げをのせて完成!
※お好みでマヨネーズをかけて召し上がってください。 |