![]() 給食 |
![]() レシピ検索 |
![]() レシピ投稿 |
![]() 買物 |
![]() フォルダ |
材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚こま切れ
|
25 g
|
|
にんじん
|
25 g
|
|
たけのこ(ゆで)
|
25 g
|
|
チンゲンサイ
|
0.5 株
|
|
きくらげ(乾)
※ ひとつまみ |
0 g
|
|
たまご
|
1 個
|
|
水
|
400 cc
|
|
ウェイパー
※ 大さじ1/2~1 |
大さじ 0.25
|
|
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
|
しょうゆ
※ 小さじ1/2 |
小さじ 0.25
|
|
しょうが(おろし)
|
少々
|
|
塩
|
少々
|
|
砂糖
|
少々
|
|
ペッパー(白)
|
少々
|
1 |
![]() 下準備①:豚こま肉は一口大に切り、酒大1、塩小1/2(分量外)を揉み込んでおく。
|
---|---|
2 |
![]() 下準備②:人参、たけのこは薄切り、きくらげは一口大、チンゲン菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさにカットする。
|
3 |
![]() 鍋に水を沸かし、まずはこま肉を投入。
|
4 |
![]() 肉に軽く火が通ったら、次は野菜等(チンゲン菜は芯のみ)を加え、灰汁をひきながらひと煮立ちさせます。
|
5 |
![]() 調味料を加えて、材料が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
|
6 |
![]() 最後にチンゲン菜の葉、溶き卵を入れて
|
7 |
![]() 卵に火が入れば完成です。
|