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豆腐と豚バラ肉のオイスターソース煮
495 kcal
見切り品の絹ごし豆腐が、なんと二つで５８円！賞味期限間近の豆腐。おいしいうちに食べちゃいましょう。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
絹ごし豆腐
|
1 丁
|
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豚こま切れ
|
75 g
|
|
|
長ねぎ
|
0.5 本
|
|
|
しょうが（おろし）
※ ひとかけ分 |
0 g
|
|
|
片栗粉
※ 水溶き片栗粉 |
少々
|
|
|
ごま油
|
大さじ 0.5
|
|
|
水
|
150 cc
|
A |
|
オイスターソース
|
大さじ 1
|
A |
|
日本酒
|
大さじ 1
|
A |
|
ウェイパー
※ 大さじ1と1/2 |
11.25 g
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
ペッパー（白）
|
少々
|
A |
|
鷹の爪
|
0.5 本
|
A |
作り方
1 |
下準備①：豆腐はさいの目に切り、水切りをしておく。
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|---|---|
2 |
下準備②：肉は「酒大１」、「塩小１/２」（分量外）を揉みこみ、ネギは厚めのみじん切りにする。
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3 |
 豆腐を水切りしてザルにあげておきます。時間がなかったので、お湯で茹でる方式にしました。
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4 |
 ごま油を熱したらネギ半量としょうがを加え、香りが立つまで弱火にかけます。
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5 |
 良い香りがしてきたら肉を投入！
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6 |
 色が変わるまでしっかり炒めます。豚のネギ塩焼き♪ このままでもおいしそう～！
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7 |
 そこへ水切りしておいた豆腐と（A）の調味料を加えて煮込みます。
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8 |
 豆腐にしっかり火が入ったら、残りのネギと水溶き片栗粉を入れて、ひと煮立ちさせたら完成です。
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