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材料名 | 分量 | グループ |
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大根
※ 輪切りにして皮を剥き、面取り、 |
0.33 本
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手羽元
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3 本
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白だし
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1.67 カップ
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みりん(本みりん)
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大さじ 0.33
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料理酒
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0.17 カップ
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1 |
大根をお米のとぎ汁で下湯でしておきます
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2 |
鍋に(煮汁)、手羽元、大根を入れて煮込みます。
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3 |
アクを丁寧にとり、弱火でコトコトとお好みの加減に煮込めば完成
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