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ごろごろ野菜のビーフシチュー
783 kcal
リクエストに応えて、作ってみました。
今回もがんばったのは圧力鍋様★
（調理時間 1時間以上）
今回もがんばったのは圧力鍋様★
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ちょこ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛ばら肉（和牛）
※ 塩・こしょうをする |
100 g
|
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[旬] たまねぎ
※ スライス |
0.25 個
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にんじん
※ 大きめ一口大 |
0.25 本
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|
じゃがいも
※ 大きめ一口大 |
1 個
|
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|
[旬] にんにく
※ ひとかけ。みじん切り |
2.5 g
|
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ワイン（赤）
|
25 ml
|
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オリーブ油
|
小さじ 0.5
|
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バター
|
大さじ 0.25
|
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水
※ 適量 |
0 g
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ローリエ
|
0.25 枚
|
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デミグラスソース
※ 1缶分 |
50 g
|
A |
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ケチャップ
|
大さじ 1
|
A |
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ウスターソース
|
大さじ 0.5
|
A |
作り方
1 |
フライパンに油を熱し、牛肉を焼きつける。表面に焼き色がついたら、赤ワインを加えて、半量になるまで煮詰める。
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|---|---|
2 |
圧力鍋にバターを熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、野菜類をいれて炒める。
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3 |
②に①の牛肉をワインごと入れて、かぶる程度の水を加える。沸騰したら、アクを取り除き、ローリエを入れる。
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4 |
圧力鍋のフタをセットし、加圧する。
20分たったら火をとめ、自然放置し、フタがあけられるようになるまで待つ。 |
5 |
圧力鍋のフタをはずして、Ａの調味料を入れる。
しばらく煮詰めて、塩・こしょうで味を整える。 |