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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生)
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87.5 g
|
|
なす
|
1 本
|
|
ごま(白)
|
大さじ 0.25
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|
チリパウダー
|
小さじ 0.25
|
A |
コチュジャン
|
小さじ 0.5
|
A |
[旬] にんにく(おろし)
※ 1片分 |
小さじ 0.25
|
A |
しょうが(おろし)
|
小さじ 0.25
|
A |
三温糖
※ 砂糖でもOK |
小さじ 0.5
|
A |
鶏がらスープ
※ あればダシダ |
小さじ 0.25
|
A |
料理酒
|
大さじ 0.75
|
A |
豆みそ
|
大さじ 0.25
|
A |
ごま油
|
小さじ 0.25
|
A |
1 |
![]() Aを良くかき混ぜておく。
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---|---|
2 |
![]() 乱切りにした茄子を揚げ、油を切っておく。
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3 |
![]() 1のたれに白ごまを加え、ひとくち大に切った鶏もも肉を入れ手で良く揉みこむ。
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4 |
![]() 茄子を揚げたフライパンで、2と3を投入し、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ってきたら蓋を取りゆすりながら炒める。
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