 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
茄子と鶏のピリ辛炒め
254 kcal
茄子の美味しい季節です。鶏肉と合わせ辛味味噌で仕上げました。ごはんおかわり続出でした～♪
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： とまとママ
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もも肉（鶏、生）
|
87.5 g
|
|
|
なす
|
1 本
|
|
|
ごま（白）
|
大さじ 0.25
|
|
|
チリパウダー
|
小さじ 0.25
|
A |
|
コチュジャン
|
小さじ 0.5
|
A |
|
[旬] にんにく（おろし）
※ 1片分 |
小さじ 0.25
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.25
|
A |
|
三温糖
※ 砂糖でもＯＫ |
小さじ 0.5
|
A |
|
鶏がらスープ
※ あればダシダ |
小さじ 0.25
|
A |
|
料理酒
|
大さじ 0.75
|
A |
|
豆みそ
|
大さじ 0.25
|
A |
|
ごま油
|
小さじ 0.25
|
A |
作り方
※面倒でも、茄子は揚げた方が美味しく仕上がります。
※合わせ調味料は、良くかき混ぜて下さいね。
※お好みで万能ネギ、糸唐辛子を散らすと見栄えが良くなります。
※合わせ調味料は、良くかき混ぜて下さいね。
※お好みで万能ネギ、糸唐辛子を散らすと見栄えが良くなります。
1 |
 Ａを良くかき混ぜておく。
|
|---|---|
2 |
 乱切りにした茄子を揚げ、油を切っておく。
|
3 |
 １のたれに白ごまを加え、ひとくち大に切った鶏もも肉を入れ手で良く揉みこむ。
|
4 |
 茄子を揚げたフライパンで、２と３を投入し、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ってきたら蓋を取りゆすりながら炒める。
|