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ひんやりと♪冷やし塩おでんのジュレのせ
515 kcal
さっぱりして、ひんやり冷たく元気が出るおでんです～～～♪
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： とまとママ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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水
|
500 ml
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こんぶ
|
1.25 g
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ポン酢
※ 柚子こしょうぽん酢ジュレ |
少量
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たまご
|
1 個
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こんにゃく
|
0.25 枚
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なると
|
0.25 本
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ウインナー
|
2 本
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肉団子
|
2 個
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トマト
|
1 個
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さつま揚げ
|
1 枚
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料理酒
|
37.5 ml
|
A |
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みりん（本みりん）
|
大さじ 0.5
|
A |
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塩
|
小さじ 0.5
|
A |
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だしの素
|
大さじ 0.25
|
A |
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干ししいたけ
※ 椎茸顆粒だし 小さじ1 |
1.25 g
|
A |
作り方
椎茸顆粒だしがない場合は干し椎茸(3～4枚)を1工程で使って下さい。
トマトは食べる寸前3～5分前に入れます。
煮込む時は70℃以上にならないようにして下さいﾈｯ♪
おでんつゆが濁って美味しさが半減になってしましいます。
トマトは食べる寸前3～5分前に入れます。
煮込む時は70℃以上にならないようにして下さいﾈｯ♪
おでんつゆが濁って美味しさが半減になってしましいます。
1 |
 鍋に水・昆布を入れ一時間置き、昆布をたてに裂き結ぶ。
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|---|---|
2 |
１と下茹でしたこんにゃくを入れ、弱火で煮込む。
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3 |
 細かい泡が出て来たら、アクを取りＡを入れ弱火で煮込む。昆布がやわらかくなって来たら火を止め蓋をし、しばらく放置する。
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4 |
 卵・鶏だんご・さつま揚げ等好きな具を入れます。
※トマト以外の物。 |
5 |
 余熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし、ジュレをのせて完成！
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