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ベトナムのバインセオ風
212 kcal
ベトナムのお好み焼きバインセオなるものを発見！雰囲気だけアイディアをいただいて、おかずになるバインセオもどきです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： nanao
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚こま切れ
|
50 g
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もやし
|
0.5 袋
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万能ねぎ
※ ３～５本 |
1.5 本
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|
|
ナンプラー
|
小さじ 0.5
|
|
|
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
|
|
[旬] たまねぎ
※ １/４個 |
0.12 個
|
A |
|
にんじん
※ １/４本 |
0.12 本
|
A |
|
きくらげ（乾）
※ ５コくらい |
0 g
|
A |
|
たまご
|
0.5 個
|
B |
|
片栗粉
※ 小さじ１/２ |
小さじ 0.25
|
B |
|
水
|
大さじ 0.5
|
B |
作り方
本来はバインセオ粉という専用粉で皮をつくり
炒めた海老や豚、ハーブなどともやしを合わせたものを巻いた料理なんです。
炒めた海老や豚、ハーブなどともやしを合わせたものを巻いた料理なんです。
1 |
 下準備：豚こま肉は２ｃｍ幅にカット、もやしはひげ根を取り、（A）野菜は細切りにする。万能ねぎは４等分の長さに切る。
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|---|---|
2 |
 卵と片栗粉、水の材料（B）を合わせてよく混ぜておきます。（この写真よりもっと混ぜてね）
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3 |
 ごま油を熱して卵液を薄焼きにしたら、皿に出しておきましょう。
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4 |
 同じフライパンで豚こま肉を炒めます。
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5 |
 豚肉の色が変わったところで、人参と玉ねぎを加え軽く塩こしょうしましょう。
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6 |
 ここでもやし投入！
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7 |
 サッと炒めたらナンプラーとオイスターソースで味付け。
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8 |
 最後に万能ねぎを加えて
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9 |
 ひと混ぜしたら完成です☆
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