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サーモンのポテト衣コロッケ
493 kcal
ブロ友さんのお料理をアレンジして作りました
手間がかかるけど、とっても美味しいです♪
（調理時間 1時間以上）
手間がかかるけど、とっても美味しいです♪
（調理時間 1時間以上）
投稿者： とまとママ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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サーモン
※ ノルウェーサーモン |
100 g
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じゃがいも
※ 千切り |
75 g
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薄力粉(小麦粉)
|
大さじ 0.5
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パセリ（乾）
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大さじ 0.25
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クレイジーソルト
|
小さじ 0.12
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オリーブ油
|
大さじ 0.25
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揚げ油
※ 必要量 |
0.25 カップ
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タルタルソース
|
大さじ 1.5
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とろけるチーズ
|
1 枚
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薄力粉(衣用)
|
大さじ 0.5
|
A |
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たまご（衣用）
|
0.25 個
|
A |
作り方
※じゃが芋とつけた卵が余っていたら、混ぜ合わせフライパンでチジミ風に焼くと、とっても美味しいです。ケチャップやマヨネーズをつけて食べます。
じゃが芋を細い千切りにするのがポイントです！
じゃが芋がこぼれても揚げながらのせればOK!です
じゃが芋を細い千切りにするのがポイントです！
じゃが芋がこぼれても揚げながらのせればOK!です
1 |
 ノルウェーサーモンを一口大に切りフードプロセッサーに入れる。
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|---|---|
2 |
 粘りが出るまでカクハンする。
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3 |
 ボウルに2と小麦粉・乾燥パセリ・クレイジーソルト・オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
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4 |
 良く混ぜ合わせたら、４等分にし、とろけるスライスチーズを小さくたたむ。
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5 |
 4等分にしたものを１つとりたたんだチーズを中央にのせ俵型に丸める。
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6 |
4つ俵型にしたら冷蔵庫で寝かす。(じゃが芋が切れるまで)
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7 |
 じゃが芋をスライサーでスライスして、包丁で千切りにする。
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8 |
 ボウルに７を入れ、小麦粉大さじ２を入れかき混ぜておく。
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9 |
 ６を冷蔵庫から出し、小麦粉をふって溶き卵をつけ８をつける。
※じゃが芋が付きにくい場合は押さえる感じで丸めてみて下さい |
10 |
 170度の油でゆっくりあげる。色が変わって来たら１８０度にしてあげる。下側がキツネ色になって来たら返し３～４分揚げる。
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