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ご当地グルメ！ぼっかけ（牛すじ煮込み）
459 kcal
神戸の長田地方のご当地グルメです。いわゆる、”牛すじ煮込み”です。甘辛く煮込んでいるので、酒の肴にぴったりです。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： Zen kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛すじ
※ 食べやすい大きさに切る |
87.5 g
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こんにゃく
※ 一口大に手でちぎる |
0.25 枚
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水
※ 調味料類 |
37.5 cc
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しょうゆ
※ 調味料類 |
25 cc
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料理酒
※ 調味料類 |
12.5 cc
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みりん（本みりん）
※ 調味料類 |
12.5 cc
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砂糖
※ 調味料類 |
大さじ 1
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作り方
そして翌日のお楽しみは、中華蒸し麺と混ぜて”ぼっかけ焼きそば”でいただきます♪
1 |
鍋にお水をたっぷり入れて、牛すじを一度茹でてざるにあげておく
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|---|---|
2 |
圧力鍋に①、（調味料類）を入れて３０分加圧する
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3 |
圧が抜けたら、（蓋を開けた状態で）中火で少し煮詰めて完成
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