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材料名 | 分量 | グループ |
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たまご
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0.5 個
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牛乳
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75 cc
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コンソメ(固形)
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0.5 個
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湯
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25 cc
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にんじん(皮むき)
|
10 g
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アスパラガス
※ ミニアスパラ |
0.5 本
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1 |
すぐに蒸せるように蒸し器を火にかけておきましょう。
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2 |
コンソメの素を200ccの計量カップに入れます。
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3 |
そこに50ccのお湯を加えて溶かします。
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4 |
残りの150ccは牛乳(生クリームを入れても入れなくても)を入れます。
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5 |
卵1個を割って混ぜて濾しましょう。
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6 |
③で出来た200ccと濾した卵を合わせます。
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7 |
カップやコップに注いで蒸し器に入れます。
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8 |
強火で2分→弱火で15分蒸します。
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9 |
蒸してる間にトッピング用を作ります。
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10 |
人参をみじん切りにして、塩を少~し入れた中で茹でて、最後にバターを少し落としてツヤツヤ&美味しくします。
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11 |
ミニアスパラの茎の部分をスライサーなどで薄い輪切りにして⑩と同様の方法で茹でておきます
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12 |
できあがったフランの上に、人参→アスパラとのせたら出来上がり!
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