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春節 ? 中華雑煮パート２
231 kcal
「春節」の中華雑煮のご紹介です。
中国では、あまり色々なものを一緒に入れません。お雑煮も具の種類は少ないです。。。
（調理時間 約30分）
中国では、あまり色々なものを一緒に入れません。お雑煮も具の種類は少ないです。。。
（調理時間 約30分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もち
※ 食べられるだけ |
1 個
|
|
|
[旬] 長ねぎ
※ 斜め切り |
0.25 本
|
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|
水
|
300 cc
|
A |
|
鶏がらスープ
|
小さじ 1
|
A |
|
オイスターソース
|
小さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
|
紹興酒
|
小さじ 0.5
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
ひき肉（鶏）
|
25 g
|
B |
|
ごま（煎り）
|
大さじ 0.5
|
B |
|
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
B |
|
オイスターソース
|
小さじ 0.5
|
B |
|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
B |
|
紹興酒
|
小さじ 0.5
|
B |
|
水
|
小さじ 0.5
|
B |
|
こしょう
|
少々
|
B |
作り方
1 |
お鍋にＡスープの材料を入れて煮立たせます。
|
|---|---|
2 |
煮てる間に、Ｂの鶏団子の材料を全部混ぜて混ぜて混ぜて粘りが出るまで混ぜておきましょう。
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3 |
長ネギ＆混ぜた鶏団子を丸くしてスープに入れます。（鶏団子は柔らかいのでスプーン２刀流じゃないと上手く丸められません。）
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4 |
ここで、お餅を焼きます！（茹でてもＯＫです）
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5 |
お団子が浮いてきたら出来上がりのサインです！
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6 |
というのが本場流ですが、ここは日本！スープにも、お鍋にも応用が効くので、色々具を入れて作ってみて下さいね♡
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