|お菓子・デザート
ホワイトガトーショコラ
343 kcal
ホワイトチョコを使った2種類のお菓子です。イトガトーショコラ&ホワイトショコラクッキー 18cm丸型 1台分
(調理時間 1時間以上)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ホワイトチョコレート
20 g
バター(無塩)
10 g
たまご(黄身)
0.5
たまご(白身)
0.5
生クリーム
大さじ 0.67
薄力粉(小麦粉)
8.33 g
上白糖
8.33 g
粉糖
少々
作り方
1
*下準備 ホワイトチョコを細かく刻み、バターと一緒に湯せんにかけて溶かします。
2
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておきます。生クリームは室温に戻します。型にオーブンシートを敷きます。
3
溶かしたホワイトチョコに、卵黄をい1個ずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせ、生クリームを加え、その都度よく混ぜます。
4
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて入れて、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。
5
3のボウルに4のメレンゲの1/3量を加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせ、薄力粉を振り入れ、
6
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
7
残りのメレンゲを2回に分けて加え、同様に泡をつぶさないようにサックリと混ぜます。
8
7を型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。
9
焼き上がったら粗熱を取り、型からはずし、粉糖をふります。