主菜|汁もの・スープ・鍋物
ねぎワンタン
154 kcal
ホントは教えたくないレシピなんですよねぇ・・・
でも、みんなに美味しく食べてもらえたらいいかな、って公表決意!

(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
ワンタンの皮
6
豚ひき肉
20 g
長ねぎ
※ 外側白髪ネギ 内側みじん切り
4 cm
[旬] しょうが
※ みじん切り
5 g
大さじ 0.5
A
片栗粉
小さじ 0.5
A
しょうゆ
小さじ 0.5
A
紹興酒
小さじ 0.5
A
ごま油
小さじ 0.5
A
50 cc
B
オイスターソース
小さじ 1
B
しょうゆ
小さじ 0.5
B
鶏がらスープ
小さじ 0.5
B
紹興酒
※ 酒でもOK
小さじ 0.5
B
小さじ 0.25
B
ペッパー(白)
少々
B
ネギ油
※ 無ければゴマ油でもOK
少々
B
作り方
スープを薄目&多目に作ればワンタン麺になります!
ワンタンの皮と具をセットして冷凍保存可能です。
ラップじゃなくて、容器に崩れないように入れておくといいですよ!

1
挽肉をAの材料と合わせて練っておきます。
2
ワンタンの真ん中にお肉を置いて、 お肉の周りに水をスーって塗って、三角をワザとずらして折ります。(写真下)
3
その両端にも水を付けて、 くっつけます。(写真上)
4
お湯を沸かして、少量の油と塩を入れて ワンタンを5分茹でます。
5
茹でてる間に隣りで、Bのスープ&ネギのみじん切り&生姜のみじん切りを、お鍋に入れて火にかけます。
6
出来上がったワンタンを穴あきお玉などで取り、スープをかけて白髪ネギを飾って頂きます。お好みでラー油などかけて召し上がって