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エビと筍＆長イモのニンニク炒め
187 kcal
サッと出来る簡単なメニューにしました。食感も、香りも良い、コクのある炒め物です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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剥きえび
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75 g
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たけのこ（ゆで）
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30 g
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[旬] ながいも
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62.5 g
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ピーマン
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0.75 個
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にんにく
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0.5 片
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とうがらし
※ 赤 |
0.25 本
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鶏がらスープ
※ 素（顆粒 |
大さじ 0.12
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ワイン（白）
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大さじ 0.12
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片栗粉
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大さじ 0.12
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オリーブ油
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大さじ 0.5
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き |
少々
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作り方
1 |
むきエビは、軽く塩をふり、白ワイン、片栗粉をまぶします。長イモは縦半分に切り、1.5cm幅に切ります。
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|---|---|
2 |
タケノコは、穂先は縦に薄く、残りは薄くいちょう切りにします。
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3 |
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、1口大の乱切りにします。
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4 |
ニンニクは薄くスライスし、赤唐辛子は種を除き小口切りにします。
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5 |
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れ、香りが立ったら赤唐辛子を入れ、１のエビ、長イモ、タケノコを入れて炒め、
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6 |
ピーマンも加えてさらに炒め合わせ鶏ガラスープの素、塩、コショウで味を調えます。
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7 |
器に６を盛り、仕上げにお好みで粗挽き黒コショウをふります。
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