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ガトーショコラ
312 kcal
休日のおやつ＊ガトーショコラ＊ 直径18cmの丸型 1台分
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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チョコレート
※ スイート |
12.5 g
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バター（無塩）
|
10 g
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たまご（黄身）
|
0.38 個
|
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|
上白糖
|
10 g
|
|
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生クリーム
|
10 ml
|
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|
ラム（酒）
|
少々
|
|
|
たまご（白身）
|
0.5 個
|
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上白糖
|
6.25 g
|
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|
ココア（パウダー）
※ ★ |
5.62 g
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薄力粉(小麦粉)
※ ★ |
3.12 g
|
|
|
粉糖
|
少量
|
作り方
1 |
■下準備・チョコレートは細かく刻みます・★の粉類は合わせてふるっておきます・オーブンを160℃に予熱します
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|---|---|
2 |
・型に薄くバターを塗ります
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3 |
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
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4 |
大きめのボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、２と生クリーム、ラム酒を加え、
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5 |
泡立て器でなめらかに混ぜます。
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6 |
別のボウルに卵白を入れて泡立て器で8分立てにし、砂糖を2～3回に分けて加えながら、かたいメレンゲを作り、
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7 |
５のボウルに半量加えて混ぜます。
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8 |
ふるっておいた★類を５のボウルにふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜ、残りのメレンゲも加えて、
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9 |
全体にサックリと切るように混ぜます。
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10 |
 型に９の生地を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで約40～50分焼きます。冷まして、仕上げに粉砂糖をふります。
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