主菜|お肉のおかず
100%成功◇簡単 回鍋肉
235 kcal
湯通ししてから、ソースも作っておいて、っていうのが本場流だし、失敗なく上手く簡単に出来ます。

(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚肉
※ 薄切り
50 g
キャベツ
※ 2~3枚 適当な大きさにちぎる
1
長ねぎ
※ 斜め切り
0.25
サラダ油
大さじ 0.5
[旬] にんにく
※ みじん切り
0.5
[旬] しょうが
※ みじん切り
5 g
トウバンジャン
※ 加減して
小さじ 0.5
紹興酒
※ お酒でもOK
大さじ 1
A
テンメンジャン
大さじ 0.5
A
オイスターソース
小さじ 1
A
しょうゆ
小さじ 1
A
作り方
辛さは豆板醤で、おつまみの時や薄味好みの方は 醤油やオイスターソースの量で調節してね!

1
中華鍋かフライパンにお湯を沸かして塩&油少々を入れます。
2
そこに具全部入れて、9割くらい火を通してザルかキッチンペーパーに
あげておきます。

3
同じフライパンに(サッと拭いておいてね)油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りが出たら豆板醤を投入、炒めます。
4
そこにあげておいた具と、混ぜておいたAを投入!→ マゼマゼユサユサ → 終了!