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材料名 | 分量 | グループ |
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豚肉
※ 薄切り |
50 g
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キャベツ
※ 2~3枚 適当な大きさにちぎる |
1 枚
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|
長ねぎ
※ 斜め切り |
0.25 本
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|
サラダ油
|
大さじ 0.5
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|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.5 片
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|
[旬] しょうが
※ みじん切り |
5 g
|
|
トウバンジャン
※ 加減して |
小さじ 0.5
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|
紹興酒
※ お酒でもOK |
大さじ 1
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A |
テンメンジャン
|
大さじ 0.5
|
A |
オイスターソース
|
小さじ 1
|
A |
しょうゆ
|
小さじ 1
|
A |
1 |
中華鍋かフライパンにお湯を沸かして塩&油少々を入れます。
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---|---|
2 |
そこに具全部入れて、9割くらい火を通してザルかキッチンペーパーに
あげておきます。 |
3 |
同じフライパンに(サッと拭いておいてね)油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りが出たら豆板醤を投入、炒めます。
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4 |
そこにあげておいた具と、混ぜておいたAを投入!→ マゼマゼユサユサ → 終了!
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