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レバーと大根のコンしょメ煮
117 kcal
変な名前を付けてしまいましたが・・・コンソメに、お醤油入れるので、コンしょメにしてみました。
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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レバー（牛）
※ １００～１５０ｇ位 |
50 g
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大根
※ 半月切り |
1.5 cm
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水
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100 cc
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ワイン（白）
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大さじ 0.5
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コンソメ（固形）
※ ビーフコンソメ |
0.5 個
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しょうゆ
※ お好みで |
小さじ 1
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牛乳
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小さじ 1
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ペッパー（黒）
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少々
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バター
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2.5 g
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作り方
レバーは火を通しすぎると固くなるので気を付けてね。でも、生はダメだから・・・レバ刺し用とかで作ると安心かも！
1 |
＊大根の下ごしらえ＊塩少々入れた水で、ある程度柔らかくなるまで茹でて、それからスープに入れてあげます。
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|---|---|
2 |
＊レバーの下ごしらえ＊
１．冷水でやさしく洗って ２．今度は、あまり触らずに、水でシャバシャバする。 |
3 |
３．何度か水にくぐらせて
４．牛乳につけておきます。（３０分以内）それ以上つけるとダメですぞ。 |
4 |
お鍋にレバーと大根以外のスープの材料を入れて沸騰したら、大根を入れて、５分くらい煮ます。
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5 |
次にレバー（牛乳ついたままでＯＫ）を入れて、火が通ったら仕上げに黒コショウ、バター（入れなくてもＯＫ）を入れ完成！
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