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筍とやちブキの炒め煮
58 kcal
そのままお浸しで、おしょう油やマヨをつけて食べても美味しいのだけれど、旬のタケノコと合わせて、炒め煮にしました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ふき
※ やちブキ |
62.5 g
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たけのこ（ゆで）
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25 g
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揚げ油
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10 g
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ごま油
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大さじ 0.25
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七味唐辛子
|
少々
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めんつゆ（三倍濃厚）
※ A |
大さじ 0.5
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日本酒
※ A |
大さじ 0.25
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砂糖
※ A |
小さじ 0.25
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作り方
1 |
下処理したやちブキを2～3ｃｍ長さに切ります。タケノコは、穂先を縦に5mm厚さに残りの部分はいちょう切りにします。
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|---|---|
2 |
油揚げは、1cm幅の細切りにします。
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3 |
フライパンにゴマ油を熱し、１のやちブキ、タケノコを入れて炒め、全体に油が回ったら油揚げも加えてひと混ぜし、
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4 |
Aの材料を加えて、炒りながら味を含ませます。
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5 |
器に４を盛り、お好みで七味唐辛子をふります。
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