主菜|野菜のおかず
新じゃがで☆筍コロッケ☆
169 kcal
新じゃがをベースに、具材はこの時期に美味しいタケノコをメインにして新玉ねぎ、春掘りにんじん、スナップえんどうを入れました
(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
3

レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
じゃがいも
※ 中(300g
0.75
たけのこ(ゆで)
※ ★
15 g
[旬] たまねぎ
※ 40g ★
0.06
にんじん
※ 20g ★
0.06
スナップえんどう
※ 40g ★
1.25 さや
ソーセージ
0.75
ごま油
大さじ 0.25
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ 0.25
薄力粉(衣用)
少々
たまご(衣用)
0.25
パン粉(衣用)
少々
キャベツ
※ 千切り 付け合せ
0.5
アスパラガス
※ 付け合せ
0.75
作り方
1
ジャガイモは皮ごと、スッと竹串が通るくらいになるまで茹で、熱いうちに皮をむいてつぶします。
2
★の具材とソーセージは、粗みじんに切ります。
3
フライパンにゴマ油を熱し、2の具材を炒め、全体に油が回ったら、塩、コショウで調味します。最後にしょう油を回しかけ、
4
ひと混ぜしたら、皿に移し、粗熱を取ります。
5
1のジャガイモと4の具材を混ぜ、等分して丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げます。
6
器に5を盛り、せん切りキャベツ、ボイル(又はレンジで加熱)したアスパラを添えます。