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材料名 | 分量 | グループ |
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じゃがいも
※ 中(300g |
0.75 個
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たけのこ(ゆで)
※ ★ |
15 g
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[旬] たまねぎ
※ 40g ★ |
0.06 個
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にんじん
※ 20g ★ |
0.06 本
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スナップえんどう
※ 40g ★ |
1.25 さや
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ソーセージ
|
0.75 本
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ごま油
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大さじ 0.25
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塩
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少々
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こしょう
|
少々
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しょうゆ
|
小さじ 0.25
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薄力粉(衣用)
|
少々
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たまご(衣用)
|
0.25 個
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パン粉(衣用)
|
少々
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キャベツ
※ 千切り 付け合せ |
0.5 枚
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アスパラガス
※ 付け合せ |
0.75 本
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1 |
ジャガイモは皮ごと、スッと竹串が通るくらいになるまで茹で、熱いうちに皮をむいてつぶします。
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---|---|
2 |
★の具材とソーセージは、粗みじんに切ります。
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3 |
フライパンにゴマ油を熱し、2の具材を炒め、全体に油が回ったら、塩、コショウで調味します。最後にしょう油を回しかけ、
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4 |
ひと混ぜしたら、皿に移し、粗熱を取ります。
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5 |
1のジャガイモと4の具材を混ぜ、等分して丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げます。
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6 |
器に5を盛り、せん切りキャベツ、ボイル(又はレンジで加熱)したアスパラを添えます。
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