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新じゃがで☆筍コロッケ☆
169 kcal
新じゃがをベースに、具材はこの時期に美味しいタケノコをメインにして新玉ねぎ、春掘りにんじん、スナップえんどうを入れました
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
3
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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じゃがいも
※ 中（300ｇ |
0.75 個
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たけのこ（ゆで）
※ ★ |
15 g
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[旬] たまねぎ
※ 40ｇ ★ |
0.06 個
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にんじん
※ 20ｇ ★ |
0.06 本
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スナップえんどう
※ 40ｇ ★ |
1.25 さや
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ソーセージ
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0.75 本
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ごま油
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大さじ 0.25
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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しょうゆ
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小さじ 0.25
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薄力粉(衣用)
|
少々
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たまご（衣用）
|
0.25 個
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パン粉（衣用）
|
少々
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キャベツ
※ 千切り 付け合せ |
0.5 枚
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アスパラガス
※ 付け合せ |
0.75 本
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作り方
1 |
ジャガイモは皮ごと、スッと竹串が通るくらいになるまで茹で、熱いうちに皮をむいてつぶします。
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|---|---|
2 |
★の具材とソーセージは、粗みじんに切ります。
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3 |
フライパンにゴマ油を熱し、２の具材を炒め、全体に油が回ったら、塩、コショウで調味します。最後にしょう油を回しかけ、
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4 |
ひと混ぜしたら、皿に移し、粗熱を取ります。
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5 |
１のジャガイモと４の具材を混ぜ、等分して丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げます。
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6 |
器に５を盛り、せん切りキャベツ、ボイル（又はレンジで加熱）したアスパラを添えます。
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