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春野菜とエビのチリソース
282 kcal
今回のエビチリは、新玉ねぎとスナップえんどう。ソースの下準備をしたら・・・炒めて、ソースをからめるだけのスピーディー調理
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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えび
※ 殻付き |
125 g
|
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塩
※ 下味 |
小さじ 0.06
|
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料理酒
※ 下味 |
大さじ 0.25
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片栗粉
※ 下味 |
少々
|
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スナップえんどう
|
3 さや
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たまねぎ
※ 新玉 |
0.12 個
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
|
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
|
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酢
※ A |
大さじ 0.5
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ケチャップ
※ A |
大さじ 1.5
|
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水
|
37.5 cc
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コンソメ（顆粒）
|
小さじ 0.5
|
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片栗粉
|
大さじ 0.25
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しょうが
※ みじん切り大さじ１ B |
2.5 g
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にんにく
※ みじん切り B |
0.25 片
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トウバンジャン
|
小さじ 0.12
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とうがらし
※ 赤 |
0.25 本
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サラダ油
|
大さじ 0.75
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作り方
1 |
エビは殻をむいて背ワタをとり、酒をふりかけて軽くもんでから、水で洗い、水気を切っておきます。
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|---|---|
2 |
１に下味の材料を加えて、よくもみこみます。
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3 |
玉ねぎは皮をむいて、1口大に、ピーマンはヘタと種をとって、1口大に切ります。赤唐辛子は、種をぬいておきます。
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4 |
Aの材料を合わせます。
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5 |
２のエビに片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで、両面焼き付けるように炒めます。1度お皿に取り出します。
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6 |
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して、3の玉ねぎ、スナップえんどうを入れて炒め、
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7 |
玉ねぎが透き通るくらいまで炒めたら、1度取り出します。
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8 |
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、Bの材料を入れて、弱火でゆっくり炒めます。
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9 |
香りが立ってきたら、4を加えて煮立て、５のエビ、６の野菜を戻し入れて、合わせます。
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