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新玉ネギとナスのコチュジャン炒め
309 kcal
新鮮なお肉とお野菜でピリッとパンチのある炒め物にしました。大好きなコチュジャンを使ったもの。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] なす
|
1 本
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たまねぎ
|
0.25 個
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豚ロース（生）
※ 薄切り |
62.5 g
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にんにく
|
0.25 片
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ごま油
|
大さじ 0.5
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塩
|
少々
|
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こしょう
|
少々
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コチュジャン
※ A |
大さじ 0.75
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オイスターソース
※ A |
大さじ 0.25
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しょうゆ
※ A |
小さじ 0.25
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はちみつ
※ A |
大さじ 0.25
|
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水
※ A |
15 cc
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ごま（白）
|
少々
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作り方
1 |
ナスは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらします。豚肉は1口大に切ります。
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|---|---|
2 |
玉ネギ、ピーマンは乱切りに、ニンニクは粗みじんに切ります。
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3 |
２のピーマンは、濡れたままラップをして、電子レンジで加熱しておきます。
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4 |
フライパンにゴマ油大さじ１とニンニクを入れて加熱し、香りが立ってきたら１の豚肉を加えて炒め、
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5 |
色が変ったら１の玉ネギ、ナスも加えて、塩、コショウをふりゴマ油大さじ１を加え、なじむように炒め合わせます。
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6 |
５に合わせたAの材料を加え、炒めながら調味量をからめていきます。汁気がなくなって照りが出てきたら、
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7 |
３のピーマンも加えて、ザックリと全体を混ぜます。
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8 |
器に４を盛り、白ゴマをふります。
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