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フキと筍のきんぴら
102 kcal
ご飯のおかずにピッタリなきんぴら。旬のたけのこと春にんじんを合わせて、シャキっとした食感と香りが、とても美味しいです♪
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ふき
|
0 g
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たけのこ（ゆで）
|
37.5 g
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にんじん
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12.5 g
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[旬] とうがらし
※ 赤 |
0.25 本
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サラダ油
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大さじ 0.25
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ごま油
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小さじ 0.25
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ごま（白）
|
少々
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.25
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作り方
1 |
フキは鍋に入る長さに切り、塩少々（分量外）をまぶして板ずりし、熱湯で2分位茹で水にとって、皮をむき、4cm長さに切ります
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|---|---|
2 |
タケノコは短冊切りに、ニンジンは、4cm長さの太めのせん切りにします。赤唐辛子は、種を抜いて、小口切りにします。
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3 |
鍋にサラダ油をひき、２の赤唐辛子、ニンジン、タケノコ、１のフキを加えて炒め全体に油が回ったら、Aの材料を加え、
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4 |
煮汁がなくなるまで炒り煮にします。
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5 |
４にゴマ油、白ゴマを加えて、サッとひと混ぜし、器に盛ります。
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