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材料名 | 分量 | グループ |
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はくさい
|
0.12 株
|
|
にんじん(皮むき)
|
0.12 本
|
|
生しいたけ
|
2.5 個
|
|
片栗粉
※ 水溶き 必要量 |
大さじ 0.5
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|
ひき肉(鶏)
※ 80~100g位 |
45 g
|
A |
絹ごし豆腐
|
0.12 丁
|
A |
長ねぎ
※ みじん切り |
0.1 本
|
A |
紹興酒
※ お酒でもOK |
小さじ 0.5
|
A |
しょうゆ
|
小さじ 0.5
|
A |
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
A |
塩
|
少々
|
A |
こしょう
|
少々
|
A |
牛乳
|
300 cc
|
B |
鶏がらスープ
|
大さじ 0.75
|
B |
紹興酒
※ お酒でもOK |
大さじ 0.5
|
B |
こしょう
|
少々
|
B |
1 |
絹豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジで2分チンして水切りします。
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---|---|
2 |
人参はスープに入れるのに可愛く切った時出た、切り落とし部分を、みじん切りにしてAの仲間入りさせます。
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3 |
椎茸も、4~5枚分は半分に切ってスープに、残りはみじん切りにしてAの仲間入りさせます。
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4 |
白菜は柔らかい所と固い所に分けて、柔らかい所はラップして2分くらいチン!固い所は短冊切りにしてスープに入れる用です。
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5 |
Aをよく混ぜて、チンして柔らかくした白菜の葉っぱでロールキャベツの要領で巻きます。
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6 |
Bをお鍋に入れて沸騰したら、弱火にしてロール白菜&スープに入れるお野菜(人参・椎茸・白菜)を入れて煮ます。
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7 |
味を見て塩加減して、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりです。
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