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ぶり＆冬野菜のスパイシー和カレー
473 kcal
ぶり大根ならぬ、ぶり＆大根＆白菜などなどの冬野菜のカレー作ってみました。どのおうちにもある調味料達なので、是非。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： さちくっかりー
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ぶり
※ 下ごしらえしたもの |
1 切れ
|
|
|
かぶ
|
1 株
|
|
|
コーンスターチ
※ 片栗粉でもOK |
大さじ 0.5
|
|
|
水
|
大さじ 0.5
|
|
|
大根
※ 下ごしらえしたもの |
2.5 cm
|
A |
|
はくさい
※ 下ごしらえしたもの |
2.5 枚
|
A |
|
[旬] さといも
|
1 個
|
A |
|
にんじん(皮むき)
|
0.12 本
|
A |
|
かつおだし
|
300 cc
|
B |
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
[旬] しょうが
※ みじん切り |
0.5 片
|
B |
|
[旬] にんにく
※ みじん切り |
0.5 片
|
B |
|
ケチャップ
|
大さじ 1.5
|
C |
|
豆乳
※ 牛乳でもOK |
22.5 g
|
C |
|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
C |
|
ウスターソース
|
大さじ 0.25
|
C |
|
ガラムマサラ
|
大さじ 0.5
|
C |
|
塩
|
小さじ 0.25
|
C |
|
一味唐辛子
|
少々
|
C |
|
こしょう
|
少々
|
C |
作り方
カレー粉じゃなくてガラムマサラを使うことでカロリーダウン＆よりスパイシーになります。
1 |
まずは下ごしらえです！具は、どれも大きめに切っておきます。
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|---|---|
2 |
ブリ：水を入れたボウルに切ったブリを入れて、手で３回転くらいグルッとしたら→水けをキッチンペーパーで取ります。
|
3 |
軽く、両面に塩をして１０分放置！→お酒をふりかけて塩と臭みを一緒に流します。→もう一度水気を取って終了！
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4 |
大根＆白菜：大根＆白菜を切って７～８分茹でます。お米の研ぎ汁使うともっと効果アップ！
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5 |
Bのスープをお鍋に入れて、沸騰しそうになったらAの具を入れます。
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6 |
中火から弱火で大根が透き通るくらいまで煮ます。
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7 |
Cを全部入れて、もう一煮たちしたら、ぶり＆かぶを入れます。
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8 |
火が通ったら味をみて、→塩で調整して、→コーンスターチ（片栗粉）を入れてトロミをつけたら出来上がり！
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9 |
少しカロリー上がりますが、より美味しくするなら、下ごしらえしたブリに薄く小麦粉をまぶしてバターで両面軽く焼いて一旦あげて
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10 |
お鍋にサラダ油を熱して、にんにく＆生姜を入れて香りがたったら作り方（１）から同じです。
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