主菜|お肉のおかず
しらたき使って♪チャプチェ
231 kcal
超ヘルシーに「しらたき」使って韓国のチャプチェ風の炒めものを作りました!究極の低カロチャプチェ★
(調理時間 約30分)
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
しらたき
※ 下ごしらえし、食べやすく切る
1
牛肉
※ 短冊切り
25 g
もやし
0.25
生しいたけ
※ 太い千切り
1.5
にんじん(皮むき)
※ 椎茸に合わせて切る
0.15
黄パプリカ
※ 椎茸に合わせて切る
0.25
[旬] 赤パプリカ
※ 椎茸に合わせて切る
0.25
長ねぎ
※ 斜め切り
0.15
にら
※ もやしと同じ長さに切る
0.15
ごま(白)
少々
[旬] にんにく(おろし)
小さじ 0.5
A
はちみつ
小さじ 0.5
A
しょうゆ
大さじ 0.5
A
ごま油
※ 小さじ2~大さじ1
小さじ 1
B
一味唐辛子
※ 粉唐辛子
小さじ 0.25
B
しょうゆ
大さじ 0.5
C
料理酒
大さじ 0.5
C
白みそ
※ ご家庭の味噌
大さじ 0.25
C
はちみつ
小さじ 1
C
コチュジャン
少々
C
[旬] にんにく(おろし)
小さじ 0.5
C
キムチの素
※ キムチの汁
大さじ 0.5
C
あみ(つくだ煮)
※ アミの塩辛
7.5 g
C
作り方
1
【しらたきの下ごしらえ】さっと茹でてもOK・お水で洗って、水付いたままお皿に広げ、ラップして2分~2分半チン!

2
フライパンにお湯を沸かし塩を入れて、具(ニラとしらたき以外)を火が通りにくいものから入れて9割火を通しザルにあげます。
3
1のフライパンをサッと拭いて、Bを入れて火にかけ、辛味を引き出すように炒めます。
4
2にしらたきを入れて混ぜておいたCのタレを入れてからめ、1の具&ニラも入れて味がからみ水分が飛ぶように炒めます。
5
お皿に盛り、白ゴマ(今日は糸唐辛子も)をトッピングして出来上がり!